Pastel italiano sin horno: Una receta milagrosa de 12 cucharadas

Preparación paso a paso

1. Mezcla los ingredientes líquidos
   En la licuadora o en un bol grande, agrega los huevos, la leche, el aceite (o mantequilla) y la vainilla. Bate unos segundos hasta integrar.

2. Añade los ingredientes secos
   Incorpora la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Mezcla de nuevo hasta obtener una masa suave y sin grumos.
   (Si lo haces a mano, mezcla con un batidor o espátula sin sobrebatir).

3. Aromatiza (opcional)
   Agrega la ralladura de limón o naranja para darle ese toque “italiano” clásico.

4. Cocina sin horno
   Engrasa una sartén antiadherente con un poco de mantequilla o aceite.
   Vierte la mezcla, tapa y cocina a fuego muy bajo durante unos 20–25 minutos.
   Cuando veas que los bordes se despegan y la superficie está casi seca, da la vuelta con cuidado y cocina 10 minutos más del otro lado.

5. Enfriar y decorar
   Deja enfriar completamente antes de espolvorear azúcar glas o rellenar con crema, mermelada o dulce de leche.

Consejos

• Usa una sartén de fondo grueso o antiadherente para evitar que se queme.

• Puedes hacerlo también al baño maría en una olla con tapa.

• Si quieres un sabor más intenso, sustituye parte de la leche por leche condensada (6 cucharadas de cada una).